Ásványi anyagok szerepe és jelentősége a szervezetben
Az egészséges felnőtt ember a napi folyadékszükségletének egyharmadát szilárd táplálékkal, kétharmadát folyadékkal fogyasztja el.
A természetes ásvány- és forrásvizekben található jelentősebb összetevők táplálkozásfiziológiailag is különböző módon hatnak az emberi szervezetre.
Az ásványi anyagcsere fontos része a biológiai folyamatoknak:
- megelőzi az emberi szervezetben az elektrolit-háztartás zavarait, és az ásványi anyagok egy része ugyanolyan szerepet tölt be, mint a vitaminok.
Testünk "vegyi laboratóriuma" csak szerves ásványokat képes felvenni. Az ásvány- és forrásvizekben található szervetlen ásványi anyagokat az emberi szervezet nem tudja közvetlenül hasznosítani. Ezeket a szervetlen ásványokat az emberi szervezet részben kiválasztja, másik részét elraktározza. A következmény az életfontosságú szervek működési zavara lehet.
Mindezekből következik, hogy szervezetünk számára a legjobb lenne az ásványokban szegény, természetes, szénsavmentes forrásvíz!
Az ásványi anyagok ajánlott napi beviteli értéke (recommended dietary allowance) és egészségügyi határértéke alapvető információt jelenthet egy-egy ásvány- és forrásvíz esetében, betegség esetén pedig nagyon fontos adat a felhasználhatóság.
